Холодный борщ

В разных областях Украины его готовят по-разному, но уважают борщ везде. Оригинальный, сытный холодный борщ может быть прекрасным дополнением летнего меню.

Состав

1 буряк,
1 ст.л. уксуса,
1 кубик приправы для борща,
1 л. кефира,
2 огурца,
100 г. вареного мяса,
2 яйца,
зеленый лук, часнок, укроп, черный молотый перец.
 
Способ приготовления

Сварить буряк в воде с уксусом, почистить, порезать соломкой, добавить приправу для борща. Протушить 1-2 минуты в небольшом количестве воды. Мясо и огурцы порезать соломкой, добавить в свекольный отвар, залить кефиром. Положить в борщ половинки яйца, мелко порезанный лук, часнок. Заправить перцем по вкусу. Украсить зеленью.