Шоколадный чизкейк
Состав
(на 6 порций)
200 г шоколадного печенья
80 мл растопленного сливочного масла
120 г сливочного масла
90 г сахарной пудры
2 яйца
4 ст. л. какао-порошка
60 мл сливок
1 ст. л. кукурузной муки
480 г сыра "рикотта"
100 г шоколада
Способ приготовления
Печенье раскрошить, смешать с растопленным маслом и покрыть смесью дно разъемной формы диаметром 23 см. Поставить в морозилку, пока приготавливается начинка. Отделить белки от желтков. Масло и сахар взбить добела. Не прекращая взбивать, добавить по одному желтки. Какао-порошок развести в 30 мл кипящей воды, затем влить туда сливки и всыпать кукурузную муку. Все это влить в масляно-сахарную смесь и размешать. Хорошенько взбить, добавить сыр "рикотта" и еще раз взбить. Всыпать кусочки шоколада и размешать. Выложить в форму поверх застывшей смеси печенья и масла. Выпекать 1 час в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, пока торт не затвердеет. Выключить огонь и дать чизкейку остыть, не вынимая его из духовки. Поставить в холодильник на 4 часа. Перед подачей на стол украсить шоколадной стружкой или взбитыми сливками.
 |
|
Читайте также:
Салат "Плейбой"
Зачем целый год ждать праздника, чтобы приготовить что-то удивительное? Ведь блюдо само по себе - уже праздник. Попробуйте приготовить шедевр - и вы увидите, как у вас сразу же повысится настроение.
Балканский салат фризе
Курчавый эндивий называется также салатом фризе. Как и батавия, айсберг салат, римский салат, водяной кресс и щавель, которыми радуют посетителей самых утонченных ресторанов, салат фризе все чаще встречается в меню.
Овощной штрудель
Что самое главное в пироге? Начинка. Она - мелодия блюда, способная даже обычный хлеб превратить в удивительную симфонию вкуса.
Фазан фаршированный
В каждом из нас спит дух охотника. И приходит момент, когда он просыпается. Именно тогда, следуя своим инстинктам, мы отправляемся на поиски новых ощущений.
Чтобы почувствовать этот манящий вкус неизведанного.
|
